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Ernährungsgewohnheiten der Südtiroler - 2015
Das Landesinstitut für Statistik ASTAT veröffentlicht einige Daten zu den Ernährungsgewohnheiten der Südtirolerinnen und Südtiroler mit Schwerpunkt auf dem Verzehr von Hülsenfrüchten (2016 ist das Internationale Jahr der Hülsenfrüchte). Laut „Mehrzweckerhebung - Aspekte des täglichen Lebens“, die das ASTAT 2015 in Zusammenarbeit mit dem ISTAT durchgeführt hat, bestehen Unterschiede zwischen den Sprachgruppen: 42,2% der italienischsprachigen Bevölkerung und nur 14,6% der deutschsprachigen essen einmal oder mehrmals pro Woche getrocknete oder in Dosen verpackte Hülsenfrüchte. Auch das Bewusstsein für den Salzkonsum und die Verwendung von Olivenöl sind in der italienischen Sprachgruppe weiter verbreitet als in der deutschen.
STAT
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